Общие параметры
Цвет: 14.2 SRM ℜ
Горечь: 25.63 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.96
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4.3 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 86 %
Засыпь
1 кг солода Пэйл Эль Шато (цветностью 3.75 SRM)
3.8 кг солода Пильзнер Курский (цветностью 2.1 SRM)
0.2 кг солода Шоколадный 900 Курский (цветностью 338 SRM)
0.3 кг солода Виски Шато (цветностью 1.8 SRM)
Хмель
20 гр хмеля Mosaic (альфа: 11) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Fuggle (альфа: 4.6) за 20 мин. до конца варки
Прочее
Дрожжи: Safale S-04 (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин.
2 пауза 67° - 20 мин.
3 пауза 72° - 40 мин.
4 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 22.79 л, вода на промывку 12.54 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus