Цвет: 7.4 EBC ℜ
Горечь: 10.09 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 5.49
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 3.3 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 76 %
Засыпь 8.8 кг
3.6 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветностью 3.7 EBC
4.8 кг Пшеничный/Вит Блан Шато - Спец солод, цветностью 4.1 EBC
0.4 кг Мюник Лайт Шато - Базовый солод, цветностью 12 EBC
Хмель 100 гр
60 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.1) за 30 мин. до конца варки
40 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.1) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale - Элевые (тем-ра брожения 18.5гр) (aa: 79%)
Схема затирание
1 пауза 42° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 29.04 л, вода на промывку 23.97 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,5,42,52,64,72,78,15,20,40,20,10,80,2,30,5;