Цвет: 8.4 EBC ℜ
Горечь: 24.95 IBU
Начальная плотность: 1.043 (10.75)
Конечная плотность: 1.009 (2.25)
Крепость: 4.49
Размер партии: 38 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7.1 кг
3.0 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 5.5 EBC
3.0 кг Пильсен - Базовый солод, цветностью 3.5 EBC
0.9 кг Карамель Пилс - Базовый солод, цветностью 4.5 EBC
0.2 кг Pale Crystal Mait - Базовый солод, цветностью 56.5 EBC
Хмель 83.6 гр
7.6 гр хмеля Саммит ( Summit) (альфа: 17.7) за 60 мин. до конца варки
30.4 гр хмеля Жатецкий / Saaz (Чехия) (альфа: 3.5) за 20 мин. до конца варки
7.6 гр хмеля Amarillo (альфа: 9.2) за 20 мин. до конца варки
30.4 гр хмеля Жатецкий / Saaz (Чехия) (альфа: 3.5) за 15 мин. до конца варки
7.6 гр хмеля Amarillo (альфа: 9.2) за 15 мин. до конца варки
Прочее
0.5 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Сафале US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18.5гр) (aa: 80.2%)
Схема затирание
1 пауза 65° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28.4 л, вода на промывку 30.41 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (30.4 гр)
30.4 гр хмеля Amarillo (альфа: 9.2) на 7 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Rassvet nad okeanom,2,65,78,60,5,90,3,60,20,15;