Цвет: 7.3 EBC ℜ
Горечь: 9.99 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 5.49
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 3.3 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 77 %
Засыпь 8.7 кг
3.6 кг PILS, цветностью 3.7 EBC
4.7 кг WHEAT, цветностью 4.1 EBC
0.4 кг Munich light, цветностью 12 EBC
Хмель 100 гр
57 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.1) за 70 мин. до конца варки
43 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.1) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale - ?????? (???-?? ???????? 18.5??) (aa: 79%)
Схема затирание
1 пауза 45° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 51° - 10 мин. (белковая пауза)
3 пауза 62° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28.71 л, вода на промывку 24.19 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
5,5
cacl 15
caso4 5
?????? ? 26
ph ?.? 5.2
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,5,45,51,62,72,78,15,10,60,15,5,80,2,70,0;