Цвет: 36.3 EBC ℜ
Горечь: 23.94 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.51
Размер партии: 35 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7.45 кг
6 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
0.50 кг Кристалл Шато - Спец солод, цветностью 112.5 EBC
0.2 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 8.1 EBC
0.05 кг Блэк Шато - Спец солод, цветностью 961.4 EBC
0.7 кг Шато Спешл Би - Спец солод, цветностью 295.5 EBC
Хмель 85 гр
45 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 4) за 90 мин. до конца варки
40 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 4) за 30 мин. до конца варки
Дрожжи: DY 3011 (ASP Lab) - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 66° - 65 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 71° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 33.525 л, вода на промывку 17.67 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
5 colodov,4,52,66,71,78,20,65,20,10,90,2,90,30;