Цвет: 10.3 EBC ℜ
Горечь: 20.18 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.94
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 76 %
Засыпь 8.4 кг
6.2 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветностью 3.7 EBC
2 кг Кара Блонд Шато - Спец солод, цветностью 15.8 EBC
0.2 кг Карамельный 50 - Спец солод, цветностью 37.4 EBC
Хмель 90 гр
10 гр хмеля Herkules (альфа: 14.5) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 30 мин. до конца варки
30 гр хмеля Mosaic (альфа: 11.4) за 10 мин. до конца варки
20 гр хмеля Callista (альфа: 4.0) за 0 мин. до конца варки
20 гр хмеля Mosaic (альфа: 11.4) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 76%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 29.4 л, вода на промывку 23.17 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,64,72,78,10,40,20,5,80,4,60,30,10,0;