Цвет: 76.6 EBC ℜ
Горечь: 55.95 IBU
Начальная плотность: 1.081 (20.25)
Конечная плотность: 1.02 (5)
Крепость: 8.59
Размер партии: 26 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 9.2 кг
5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
0.6 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 665.9 EBC
0.6 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 59.1 EBC
0.5 кг Карамельный 100 - Спец солод, цветностью 74.9 EBC
1 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 149.7 EBC
0.5 кг Карамельный 250 - Спец солод, цветностью 185.2 EBC
1 кг Декстроза - Сахар, цветностью 1 EBC
Хмель 72 гр
30 гр хмеля Поларис / Polaris (Германия) (альфа: 20.5) за 60 мин. до конца варки
21 гр хмеля Жатецкий / Saaz (Чехия) (альфа: 3.5) за 15 мин. до конца варки
21 гр хмеля Жатецкий / Saaz (Чехия) (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
2 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 36.8 л, вода на промывку 8.32 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Noch pered Rozhdestv,3,68,72,78,60,30,10,60,3,60,15,5;