Цвет: 6.2 EBC ℜ
Горечь: 32.14 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.65
Размер партии: 35 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7.5 кг
7.5 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветностью 3.7 EBC
Хмель 116 гр
35 гр хмеля Saaz (альфа: 4.5) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Hallertauer Mittelfruh (альфа: 4) за 60 мин. до конца варки
36 гр хмеля Saaz (альфа: 4.5) за 5 мин. до конца варки
15 гр хмеля Hallertauer Mittelfruh (альфа: 4) за 5 мин. до конца варки
15 гр хмеля Herkules (альфа: 14.5) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: Bavarian Lager M76 - Лагерные (тем-ра брожения 11гр) (aa: 76.0%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 30 л, вода на промывку 20.25 л
Несливаемый объем (брух): 5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,3,64,72,78,60,20,5,60,3,60,5,60;