Цвет: 74.6 EBC ℜ
Горечь: 35.02 IBU
Начальная плотность: 1.07 (17.5)
Конечная плотность: 1.018 (4.5)
Крепость: 7.19
Размер партии: 23 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 76 %
Засыпь 7.435 кг
6.3 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
0.284 кг Карамельный 100 - Спец солод, цветностью 100 EBC
0.284 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 200 EBC
0.227 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 900.1 EBC
0.340 кг Ростед Барли Шато - Несоложенка, цветностью 1000 EBC
Хмель 80 гр
80 гр хмеля Goldings (альфа: 5.0) за 60 мин. до конца варки
Прочее
0.225 гр Какао порошок на Кипячение (0 мин.)
2 гр Вишневое пюре на на вторичное брожение (0 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 26.0225 л, вода на промывку 8.49 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,63,72,78,20,40,20,10,80,1,60;