Цвет: 77.8 EBC ℜ
Горечь: 29.8 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.96
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 76 %
Засыпь 10.5 кг
6.72 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
0.504 кг Эбби Шато - Спец солод, цветностью 34.3 EBC
0.336 кг Карамельный 100 - Спец солод, цветностью 100.1 EBC
0 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 200 EBC
0.672 кг Спешл Би Шато - Спец солод, цветностью 224 EBC
0.672 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 900.1 EBC
0.336 кг Ростед Барли Шато - Несоложенка, цветностью 1000 EBC
0.504 кг Лактоза - Сахар, цветностью 1 EBC
0.756 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 2 EBC
Хмель 117.6 гр
84 гр хмеля Goldings (альфа: 5.0) за 60 мин. до конца варки
33.6 гр хмеля Goldings (альфа: 5.0) за 20 мин. до конца варки
Прочее
0.378 гр Какао порошок на Кипячение (10 мин.)
3.36 гр Ваниль стручок на на вторичное брожение (0 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 66° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 36.75 л, вода на промывку 18.13 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,66,72,78,10,60,15,5,80,2,60,20;