Цвет: 74.5 EBC ℜ
Горечь: 31.91 IBU
Начальная плотность: 1.056 (14)
Конечная плотность: 1.017 (4.25)
Крепость: 5.29
Размер партии: 57 л
Гидромодуль: 3.4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 14.7 кг
4.5 кг Солод светлый АО «Авангард-Агро» - Базовый солод, цветностью 3.9 EBC
2 кг Солод Венский АО "Авангард-Агро" - Базовый солод, цветностью 7.9 EBC
2 кг Солод мюнхенский АО «Авангард-Агро» - Базовый солод, цветностью 19.7 EBC
1 кг Солод Golden Naked Oats Simpsons Malt - Спец солод, цветностью 17.7 EBC
1 кг Солод Imperial Simpsons Malt - Спец солод, цветностью 43.3 EBC
0.7 кг Жареный ячмень Roasted Barley Weyermann - Несоложенка, цветностью 1077.6 EBC
0.4 кг Солод Carafa Special type 1 Weyermann - Спец солод, цветностью 892.4 EBC
0.3 кг Солод Chocolate Simpsons Malt - Спец солод, цветностью 1083.5 EBC
1.2 кг Геркулес - Несоложенка, цветностью 2 EBC
1.6 кг Ячменные хлопья - Несоложенка, цветностью 3.7 EBC
Хмель 160 гр
60 гр хмеля Нортен Бревер / Northern Brewer (Германия) (альфа: 9.1) за 60 мин. до конца варки
100 гр хмеля Брэмлинг Кросс / Bramling Cross (Великобритания) (альфа: 6.5) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: London ESB Ale 1968 - Элевые (тем-ра брожения 20.0гр) (aa: 69.0%)
Схема затирание
1 пауза 57° - 5 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 49.98 л, вода на промывку 28.52 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
76_2 Neft ushla ot n,4,57,67,72,78,5,40,20,10,70,2,60,10;