Цвет: 27.3 EBC ℜ
Горечь: 22.27 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.009 (2.25)
Крепость: 5.75
Размер партии: 57 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 12.7 кг
4 кг Солод мюнхенский АО «Авангард-Агро» - Базовый солод, цветностью 19.7 EBC
4 кг Солод Венский АО "Авангард-Агро" - Базовый солод, цветностью 7.9 EBC
4 кг Солод Pilsener Malt Avangard Malz - Базовый солод, цветностью 3.2 EBC
0.2 кг Солод Chocolate Simpsons Malt - Спец солод, цветностью 1083.5 EBC
0.5 кг Солод Melanoidin Weyermann - Спец солод, цветностью 49.2 EBC
Хмель 100 гр
40 гр хмеля Нортен Бревер / Northern Brewer (Германия) (альфа: 9.1) за 60 мин. до конца варки
60 гр хмеля Элла / Ella (Австралия) (альфа: 13.6) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Fermentis - Сафлагер W 34/70 - Лагерные (тем-ра брожения 13гр) (aa: 83%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 66° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 50.8 л, вода на промывку 25.5 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Kacheli,4,55,66,72,78,15,40,20,5,70,2,60,5;