Цвет: 2.7 SRM ℜ
Горечь: 17 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.94
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 83 %
Кроненбург 1664 Blanc — это пиво, производимое во франции, от бренда Kronenbourg. Оно относится к стилю белого пива (бельгийский вайтен), и отличается легким и освежающим вкусом.
- Обладает нотами цитрусовых, специй и кориандра. Вкус лёгкий и фруктовый, с мягкой горечью.
- Светлый, мутноватый.
- Обычно подается в высоких бокалах, зачастую с долькой лимона.
Кроненбург 1664 Blanc хорошо подходит для жаркой погоды и часто используется в качестве расслабляющего напитка.
Засыпь
2.67 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.6 SRM
2 кг Пшеничный светлый - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
0.34 кг Кукурузная крупа - Несоложенка, цветностью 0.5 SRM
0.34 кг Torrified Wheat - Спец солод, цветностью 2 SRM
Хмель
75 гр хмеля Strisselspalt (альфа: 2) за 90 мин. до конца варки
39 гр хмеля Strisselspalt (альфа: 2) за 15 мин. до конца варки
12.5 гр хмеля Amarillo (альфа: 8.6) за 1 мин. до конца варки
12.5 гр хмеля Mosaic (альфа: 12.3) за 1 мин. до конца варки
12.5 гр хмеля Amarillo (альфа: 8.6) за 0 мин. до конца варки
12.67 гр хмеля Mosaic (альфа: 12.3) за 0 мин. до конца варки
Прочее
35 гр Цедра апельсина на Кипячение (15 мин.)
4 гр Кориандр на Кипячение (15 мин.)
335 гр Абрикосовое пюре на Вторичное брожение (0 мин.)
Дрожжи: Belgian Wit Ale Yeast WLP400 (aa: 76%)
Схема затирание
1 пауза 65° - 90 мин.
2 пауза 76° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 21.4 л, вода на промывку 17.49 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus