Цвет: 12.6 SRM ℜ
Горечь: 39.96 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.08
Размер партии: 32 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6.8 кг
5 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
1 кг Пильзнер - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.5 кг Карамельный 100 - Спец солод, цветностью 38 SRM
0.3 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
Хмель 75 гр
15 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 40 мин. до конца варки
10 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 20 мин. до конца варки
25 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 20 мин. до конца варки
25 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 23.8 л, вода на промывку 17.68 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 7 суток
Сухое охмеление (45 гр)
20 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) на 7 день брожения
25 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 7 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Khmelnaya Likhoradka,4,52,64,72,78,20,40,20,10,60,3,40,20,10;