Цвет: 7.5 EBC ℜ
Горечь: 12.09 IBU
Начальная плотность: 1.064 (16)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 6.96
Размер партии: 1000 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 85 %
Засыпь 248 кг
248 кг Богемский Пильзнер - Базовый солод, цветностью 3.7 EBC
Хмель 750 гр
450 гр хмеля Акойя (альфа: 10.0) за 60 мин. до конца варки
300 гр хмеля Традицион (альфа: 6) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: rH - Лагерные (тем-ра брожения 12гр) (aa: 80%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 35 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 868 л, вода на промывку 407.8 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Daryal krepkoe 16% (,3,52,64,72,10,50,35,90,2,60,15;