Цвет: 14.7 EBC ℜ
Горечь: 44.36 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.96
Размер партии: 98 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 78 %
Засыпь 22.8 кг
22 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветностью 3.7 EBC
0.750 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 149.7 EBC
0.050 кг Жженый Курский - Спец солод, цветностью 1054 EBC
Хмель 300 гр
50 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 65 мин. до конца варки
125 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 25 мин. до конца варки
125 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Прочее
125 гр Корки померанца на Кипячение (1 мин.)
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 91.2 л, вода на промывку 36.21 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 6 суток
Сухое охмеление (500 гр)
500 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 2 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Indiyskiy IPA,4,52,64,72,78,20,40,30,5,70,3,65,25,5;