Цвет: 3.9 SRM ℜ
Горечь: 0 IBU
Начальная плотность: 1.036 (9)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 3.28
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 5.5 кг
3.0 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
2.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
Хмель 40 гр
15 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 0 мин. до конца варки
25 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 22 л, вода на промывку 18.55 л
Несливаемый объем (брух): 1.5 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Vnskoe uproshchyonno,4,52,64,72,78,10,60,20,10,90,1,0;