Цвет: 8.7 EBC ℜ
Горечь: 12.48 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 5.2
Размер партии: 39 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 10 кг
9 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
1 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC
Хмель 70.963 гр
15.77 гр хмеля Perle (альфа: 8.1) за 60 мин. до конца варки
23.654 гр хмеля Saphir (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки
31.539 гр хмеля Saphir (альфа: 3.5) за 2 мин. до конца варки
Прочее
23.654 гр Ирландский мох на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 79%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 66° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 1 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 40 л, вода на промывку 15 л
Несливаемый объем (брух): 3 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Zolotoy belgiyskiy e,4,52,66,72,78,15,60,10,1,60,3,60,30,2;