Цвет: 36.1 EBC ℜ
Горечь: 13.02 IBU
Начальная плотность: 1.055 (13.75)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.53
Размер партии: 85 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 78 %
Засыпь 19.4 кг
9 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 3.7 EBC
8 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 16.7 EBC
2.4 кг Карамельный 350 - Спец солод, цветностью 262 EBC
Хмель 130 гр
60 гр хмеля Ранний Московский (альфа: 4.5) за 60 мин. до конца варки
70 гр хмеля Ранний Московский (альфа: 4.5) за 20 мин. до конца варки
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 43° - 30 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
3 пауза 68° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 77.6 л, вода на промывку 33.07 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Martovskoe pivo,5,43,52,68,72,78,30,15,30,20,5,70,2,60,20;