Цвет: 3.3 SRM ℜ
Горечь: 14.83 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.92
Размер партии: 138 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 25 кг
21 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
4 кг Рис дробленый - Несоложенка, цветностью 0.5 SRM
Хмель 175 гр
31 гр хмеля Herkules (альфа: 14.5) за 60 мин. до конца варки
72 гр хмеля Amarillo (альфа: 9.2) за 15 мин. до конца варки
72 гр хмеля Amarillo (альфа: 9.2) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Belgian Saison 3724 - Элевые (тем-ра брожения 28гр) (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 100 л, вода на промывку 68.5 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Sova,3,63,72,78,30,20,5,90,3,60,15,0;