Цвет: 36.4 SRM ℜ
Горечь: 26.32 IBU
Начальная плотность: 1.057 (14.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 6.08
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 7.39 кг
0.24 кг Ростед Барли Шато - Несоложенка, цветностью 425 SRM
0.6 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM
0.4 кг Карамельный 250 - Спец солод, цветностью 94 SRM
0.4 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
0.4 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
0.2 кг Лактоза - Сахар, цветностью 0.5 SRM
0.35 кг Карамельный 100 - Спец солод, цветностью 38 SRM
0.3 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
4.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 55 гр
20 гр хмеля Perle (альфа: 9.2) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Perle (альфа: 9.2) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 5 мин. до конца варки
Прочее
1000 гр Черная смородина на вторичное брожение (0 мин.)
Дрожжи: New World Strong Ale M42 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 79.5%)
Схема затирание
1 пауза 68° - 50 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 29.56 л, вода на промывку 13.07 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Chernosmorodinovyy s,3,68,72,78,50,20,10,90,3,60,30,5;