Цвет: 7.4 SRM ℜ
Горечь: 47.27 IBU
Начальная плотность: 1.165 (41.25)
Конечная плотность: 1.041 (10.25)
Крепость: 20.28
Размер партии: 100 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 78 %
Засыпь 20 кг
20.0 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
Хмель 225 гр
75 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
100 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 2 мин. до конца варки
50 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 30 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew DA-16 - Элевые (тем-ра брожения 26гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 1 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 70 л, вода на промывку -14 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Bryut IPA,5,36,52,64,72,78,15,20,60,20,1,90,3,60,2,30;