Цвет: 16.3 EBC ℜ
Горечь: 30.77 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 5.48
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6.32 кг
5.3 кг BEST Pilsen - Базовый солод, цветностью 4 EBC
0.67 кг BEST Caramel® Pils - Спец солод, цветностью 5 EBC
0.3 кг BEST Caramel® Aromatic - Спец солод, цветностью 50.5 EBC
0.05 кг BEST Chocolate - Спец солод, цветностью 900.7 EBC
Хмель 55 гр
10 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 13.9) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 13.9) за 30 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade BG - ароматичен (альфа: 7.2) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade BG - ароматичен (альфа: 7.2) за 5 мин. до конца варки
10 гр хмеля Denali (альфа: 14) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale - Элевые (тем-ра брожения 18.5гр) (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 45 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 2 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 22.12 л, вода на промывку 16.33 л
Несливаемый объем (брух): 1.5 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (57 гр)
25 гр хмеля Cascade BG - ароматичен (альфа: 5.3) на 3 день брожения
20 гр хмеля Denali (альфа: 14) на 3 день брожения
12 гр хмеля Mandarina Bavaria - ароматичен (альфа: 9.9) на 3 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
APA Cas,3,63,72,78,45,15,2,60,3,60,30,5;