Общие параметры
Цвет: 20 SRM ℜ
Горечь: 21.92 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.51
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 2.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь
0.8 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.3 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
1 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
1.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.2 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM
0.5 кг Декстроза - Сахар, цветностью 0.5 SRM
Хмель
5 гр хмеля Bobek Styrian Golding B (альфа: 4.5) за 15 мин. до конца варки
10 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 20 мин.
2 пауза 52° - 30 мин.
3 пауза 64° - 60 мин.
4 пауза 72° - 60 мин.
5 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 10.75 л, вода на промывку 15.98 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus