Цвет: 3.3 SRM ℜ
Горечь: 13.67 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.008 (2)
Крепость: 5.03
Размер партии: 130 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 25 кг
9 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
3 кг Овсяный/Оут Шато - Базовый солод, цветностью 1.4 SRM
13 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
Хмель 250 гр
50 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 60 мин. до конца варки
50 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 20 мин. до конца варки
50 гр хмеля Hallertauer Mittelfruh (альфа: 4.2) за 20 мин. до конца варки
50 гр хмеля Hallertauer Mittelfruh (альфа: 4.2) за 5 мин. до конца варки
50 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Saflager - Лагерные (тем-ра брожения 13гр) (aa: 83%)
Схема затирание
1 пауза 53° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 100 л, вода на промывку 60.5 л
Несливаемый объем (брух): 20 л
Время брожения 14 суток
НАЧАЛО ЗАТИРАНИЯ 53 гр.
Прямой нагрев с учетом инерции 2гр.
НЕСЛИВАЕМЫЙ БРУХ 20 ЛИТРОВ
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
LS Beer lager,4,53,64,72,78,10,40,10,5,90,3,60,20,5;