Цвет: 12 SRM ℜ
Горечь: 43.05 IBU
Начальная плотность: 1.197 (49.25)
Конечная плотность: 1.049 (12.25)
Крепость: 25.74
Размер партии: 100 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 78 %
Засыпь 21.9 кг
17 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
4.4 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
0.5 кг Геркулес - Несоложенка, цветностью 1 SRM
Хмель 400 гр
300 гр хмеля sabro (альфа: 15) за 0 мин. до конца варки
100 гр хмеля sabro (альфа: 15) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale W-68 - Элевые (тем-ра брожения 22гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 50° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 1 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 87.6 л, вода на промывку -32.51 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Eksperimentalnoe,4,50,64,72,78,10,40,20,1,90,2,0,60;