Цвет: 6 SRM ℜ
Горечь: 16.87 IBU
Начальная плотность: 1.026 (6.5)
Конечная плотность: 1.022 (5.5)
Крепость: 0.52
Размер партии: 60 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 85 %
Засыпь 6 кг
2 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 19.5 SRM
3 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
1 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
Хмель 100 гр
25 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 8.2) за 50 мин. до конца варки
25 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 8.2) за 20 мин. до конца варки
50 гр хмеля Saphir (альфа: 3.8) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew al-01 (aa: 15%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 44.6 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 2 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Bezalkogolnyy El,4,52,64,72,78,20,60,20,10,60,3,50,20,0;