Цвет: 3.3 EBC ℜ
Горечь: 0 IBU
Начальная плотность: 1.034 (8.5)
Конечная плотность: 1.002 (0.5)
Крепость: 4.15
Размер партии: 60 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 79 %
Засыпь 8.4 кг
7.2 кг Ячменная крупа - Несоложенка, цветностью 2 EBC
1.2 кг Кукурузная крупа - Несоложенка, цветностью 2 EBC
Хмель 0 гр
Дрожжи: Bragman Whiskey Spirit - Элевые (тем-ра брожения 26гр) (aa: 95%)
Схема затирание
1 пауза 58° - 60 мин. (белковая пауза)
2 пауза 58° - 40 мин. (белковая пауза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 33.6 л, вода на промывку 39.64 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток
1 Пауза Компонент "А" 18 гр
2 Пауза Компонент "Г" 20 гр, целлюлоза - 3мл.
До затирания:
Молочная кислота - 16мл
Кальций хлористый 2 вводный - 10гр
Кальций сернокислый (Гипс) 5гр
В конце варки за 5 минут:
Молочная кислота - 5мл
Кальций хлористый 2 вводный - 10гр
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Viski 05 05 26,3,58,58,78,60,40,5,90,0;