Цвет: 53 EBC ℜ
Горечь: 27.94 IBU
Начальная плотность: 1.053 (13.25)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 4.99
Размер партии: 21 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 4.65 кг
4 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 7.4 EBC
0.2 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 149.7 EBC
0.15 кг Карамельный 350 - Спец солод, цветностью 262 EBC
0.2 кг Шоколад Шато - Спец солод, цветностью 669.8 EBC
0.1 кг Блэк - Спец солод, цветностью 1036.2 EBC
Хмель 55 гр
25 гр хмеля Perle (альфа: 7.3) за 60 мин. до конца варки
30 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.2) за 15 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
2 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 16.275 л, вода на промывку 11.34 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Основное брожение — 8 дней при температуре 18–22 °C, вторичное брожение — 8 дней.
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Porter_2,2,68,72,60,10,90,2,60,15;