Цвет: 25.1 EBC ℜ
Горечь: 3.29 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.09
Размер партии: 55 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 11.75 кг
6 кг Курский солод ячменный светлый Pilsner ПРЕМИУМ - Базовый солод, цветностью 3.6 EBC
3.5 кг Гречишный Курский - Спец солод, цветностью 7.9 EBC
2.25 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 112.3 EBC
Хмель 47 гр
17 гр хмеля Геркулес/Herkules Германия (альфа: 17) за 0 мин. до конца варки
15 гр хмеля Saaz (альфа: 2.6) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Saaz (альфа: 2.6) за 88 мин. до конца варки
Дрожжи: SafAle S-04 - Элевые (тем-ра брожения 24гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 50 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 47 л, вода на промывку 24.92 л
Несливаемый объем (брух): 1 л
Время брожения 14 суток
Кальций сернокислый ( Гипс) 33 грамма в затор в начале
Пищевая Сода 5 грамма в затор в начале
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Grechishnyy el 18 06,3,64,72,78,60,50,10,90,3,0,30,88;