Цвет: 19.1 SRM ℜ
Горечь: 12.96 IBU
Начальная плотность: 1.053 (13.25)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.38
Размер партии: 60 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 13.1 кг
6.5 кг Пшеничный - Базовый солод, цветностью 2.3 SRM
2.5 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
2.5 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
0.2 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM
1.4 кг Карамельный 350 - Спец солод, цветностью 133 SRM
Хмель 60 гр
30 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 60 мин. до конца варки
30 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 30 мин. до конца варки
Дрожжи: safale w-68 (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 66° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 45.85 л, вода на промывку 31.56 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 5 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,3,66,72,78,60,20,10,90,2,60,30;