Цвет: 6.7 SRM ℜ
Горечь: 10.18 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 4.57
Размер партии: 160 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 72 %
Засыпь
9 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
2 кг Бисквит Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
2 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
2 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
2 кг Карапильз - Спец солод, цветностью 1.8 SRM
18 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
Хмель
50 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 60 мин. до конца варки
100 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 20 мин. до конца варки
100 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 1 мин. до конца варки
Прочее
5 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 69%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин.
2 пауза 63° - 60 мин.
3 пауза 72° - 30 мин.
Комментарий
Вода на затирание 140 л, вода на промывку 60.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus