Цвет: 3.5 SRM ℜ
Горечь: 11.72 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.007 (1.75)
Крепость: 4.88
Размер партии: 100 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 18 кг
15 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
3 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
Хмель 60 гр
10 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 13.5) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Saaz (альфа: 8) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Saaz (альфа: 8) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: Saflager - Лагерные (тем-ра брожения 13гр) (aa: 83%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 72 л, вода на промывку 49.8 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Bannoe pivo ,4,52,64,72,78,20,40,20,5,60,2,60,15;