Цвет: 5.2 SRM ℜ
Горечь: 37.85 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.24
Размер партии: 26 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 6 кг
6 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
Хмель 60 гр
30 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 45 мин. до конца варки
23 гр хмеля Подвязный (альфа: 5.2) за 5 мин. до конца варки
7 гр хмеля Cascade (альфа: 6) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 56° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 10.6 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Venskoe moe lyubimoe,4,56,67,72,78,15,30,30,5,60,2,45,5;