Цвет: 38.9 SRM ℜ
Горечь: 59.34 IBU
Начальная плотность: 1.089 (22.25)
Конечная плотность: 1.018 (4.5)
Крепость: 10.1
Размер партии: 23 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 59 %
Засыпь
9 кг Викинг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 3.5 SRM
0.4 кг Шоколад Шато - Спец солод, цветностью 340 SRM
0.25 кг Ростед Барли Шато - Несоложенка, цветностью 425 SRM
0.25 кг Копченый на торфе / Питед Шато - Спец солод, цветностью 2.1 SRM
0.8 кг Карамюнх тип 3 - Спец солод, цветностью 57 SRM
Хмель
25 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 13) за 70 мин. до конца варки
50 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 25 мин. до конца варки
100 гр хмеля Bramling Cross (альфа: 6.4) за 1 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: New World Strong Ale M42 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 79.5%)
Схема затирание
1 пауза 67° - 60 мин.
2 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 37.45 л, вода на промывку -0.35 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus