Цвет: 7.9 SRM ℜ
Горечь: 60.96 IBU
Начальная плотность: 1.059 (14.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 6.24
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 67 %
Засыпь
6.5 кг Викинг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 3.5 SRM
0.25 кг Карамюнх тип 2 - Спец солод, цветностью 46 SRM
Хмель
15 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 13) за 90 мин. до конца варки
30 гр хмеля Warrior (альфа: 17) за 45 мин. до конца варки
15 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 0 мин. до конца варки
30 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 0 мин. до конца варки
20 гр хмеля Simcoe (альфа: 13) за 0 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: US West Coast M44 - Элевые (тем-ра брожения 20.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин.
2 пауза 68° - 60 мин.
3 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 20.25 л, вода на промывку 15.18 л
Время брожения 7 суток
Нагреваем заторную воду до 58С
Затираем по схеме
Заливаем в бак примерно 2/3 промывочной воды
Даём постоять 10 минут.
Сливаем, промывая остатками промывочной воды
После того, как закончится интенсивное брожение, вносим на
сухое охмеление:
1. Чинук 35 г
2. Центениал 20 г
3. Симко 30 г
4. Каскад 50 г
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus