Цвет: 11.5 SRM ℜ
Горечь: 15.64 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.8
Размер партии: 21 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 72 %
Засыпь
3.35 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.1 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM
0.1 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM
0.8 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
Хмель
5 гр хмеля Cascade (альфа: 4.7) за 90 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 4.7) за 55 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 4.7) за 20 мин. до конца варки
20 гр хмеля Cascade (альфа: 4.7) за 5 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин.
2 пауза 63° - 30 мин.
3 пауза 72° - 25 мин.
4 пауза 78° - 1 мин.
Комментарий
Вода на затирание 19.575 л, вода на промывку 9.21 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus