Общие параметры
Цвет: 9.1 SRM ℜ
Горечь: 20.74 IBU
Начальная плотность: 1.055 (13.75)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.53
Размер партии: 18 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь
4.5 кг солода Венский (цветностью 4 SRM)
0.3 кг солода Melano 80 (цветностью 40 SRM)
Хмель
10 гр хмеля Herkules (альфа: 15) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Сапфир (альфа: 3.9) за 5 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Ирландский мох на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин.
2 пауза 64° - 20 мин.
3 пауза 67° - 50 мин.
4 пауза 72° - 20 мин.
5 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 19.2 л, вода на промывку 7.08 л
Из того что было. Первая варка на новом оборудование.
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus