Цвет: 12.5 SRM ℜ
Горечь: 14.8 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.8
Размер партии: 1000 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 77 %
Засыпь
130 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.75 SRM
22 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
5 кг Аром Шато - Спец солод, цветностью 38.2 SRM
15 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 30.6 SRM
23 кг Кристалл Шато - Спец солод, цветностью 57.1 SRM
Хмель
660 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 60 мин. до конца варки
550 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки
830 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин.
2 пауза 63° - 15 мин.
3 пауза 67° - 40 мин.
4 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 682.5 л, вода на промывку 534 л
Время брожения 3 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus