Цвет: 4.2 SRM ℜ
Горечь: 10.1 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.94
Размер партии: 70 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь
7 кг Пшеничный солод - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
3 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
4 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель
10 гр хмеля Herkules (альфа: 14.5) за 90 мин. до конца варки
50 гр хмеля Перле (альфа: 5) за 15 мин. до конца варки
50 гр хмеля Сапфир (альфа: 3.9) за 2 мин. до конца варки
Прочее
100 гр Апельсиновая цедра на Кипячение (15 мин.)
20 гр Кориандр на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: BeerVingem - Пшеничные (тем-ра брожения 24гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 0 мин.
2 пауза 70° - 90 мин.
3 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 56 л, вода на промывку 33.9 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pshenichnoe pivo ot ,3,52,70,78,0,90,10,90,3,90,15,2;