Цвет: 9.1 SRM ℜ
Горечь: 20.34 IBU
Начальная плотность: 1.055 (13.75)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.53
Размер партии: 26 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь
6.5 кг Венский, цветностью 4 SRM
0.433 кг Melano 80, цветностью 40 SRM
Хмель
14.444 гр хмеля Herkules (альфа: 15) за 60 мин. до конца варки
14.444 гр хмеля Сапфир (альфа: 3.9) за 5 мин. до конца варки
Прочее
1.444 гр Ирландский мох на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин.
2 пауза 64° - 20 мин.
3 пауза 67° - 50 мин.
4 пауза 72° - 20 мин.
5 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 27.732 л, вода на промывку 8.89 л
Время брожения 14 суток
Из того что было. Первая варка на новом оборудование.
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Venskoe prednovogodn,5,52,64,67,72,78,10,20,50,20,10,90,2,60,5;