Цвет: 8.9 SRM ℜ
Горечь: 40.05 IBU
Начальная плотность: 1.063 (15.75)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 6.69
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь
1 кг Бисквит Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
6.2 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 4.22 SRM
Хмель
25 гр хмеля Amarillo (альфа: 9.2) за 15 мин. до конца варки
20 гр хмеля Amarillo (альфа: 9.2) за 2 мин. до конца варки
50 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 0 мин. до конца варки
14 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 20 мин. до конца варки
14.5 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 75 мин. до конца варки
Дрожжи: US West Coast M44 - Элевые (тем-ра брожения 20.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин.
2 пауза 66° - 60 мин.
3 пауза 72° - 20 мин.
4 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 28.8 л, вода на промывку 10.12 л
Время брожения 21 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus