Цвет: 5.1 SRM ℜ
Горечь: 22.28 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 6.09
Размер партии: 60 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 85 %
Засыпь
8 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
3 кг Пшеничный/Вит Блан Шато - Спец солод, цветностью 2.1 SRM
1 кг Геркулес - Несоложенка, цветностью 1 SRM
1 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 19.5 SRM
Хмель
30 гр хмеля Yakima Magnum (альфа: 12.3) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 13) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Lemondrop (альфа: 6) за 10 мин. до конца варки
Прочее
20 гр Кориандр на Кипячение (0 мин.)
45 гр Цедра апельсина на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: Bohemian Lager M84 - Лагерные (тем-ра брожения 12.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 15 мин.
2 пауза 52° - 20 мин.
3 пауза 64° - 40 мин.
4 пауза 72° - 20 мин.
5 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 45.5 л, вода на промывку 30.8 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus