Общие параметры
Цвет: 38 SRM ℜ
Горечь: 50.94 IBU
Начальная плотность: 1.083 (20.75)
Конечная плотность: 1.021 (5.25)
Крепость: 8.77
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 120 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь
5.3 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
1.8 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
0.8 кг Кара Кристалл 300 - Спец солод, цветностью 113 SRM
0.4 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 30.6 SRM
0.4 кг Блэк Шато - Спец солод, цветностью 488 SRM
Хмель
40 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 120 мин. до конца варки
35 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 30 мин. до конца варки
30 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 50° - 10 мин.
2 пауза 66° - 60 мин.
3 пауза 72° - 30 мин.
4 пауза 78° - 1 мин.
Комментарий
Вода на затирание 26.1 л, вода на промывку 12.47 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,50,66,72,78,10,60,30,1,120,3,120,30,0;