Общие параметры
Цвет: 5.3 SRM ℜ
Горечь: 31.15 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 4.84
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 69 %
Засыпь
5.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
1 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.4 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 19.5 SRM
Хмель
10 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 30 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 15 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 10 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
15 гр хмеля Topaz (альфа: 15.7) за 5 мин. до конца варки
50 гр хмеля Cascade на сухое охмеление за 5 дней (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 30 мин.
2 пауза 64° - 60 мин.
3 пауза 72° - 20 мин.
4 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 27.6 л, вода на промывку 11.99 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus