Цвет: 31.2 EBC ℜ
Горечь: 29.87 IBU
Начальная плотность: 1.054 (13.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.39
Размер партии: 52 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 12.03 кг
3 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 6.7 EBC
0.62 кг Бисквит Шато - Спец солод, цветностью 45.3 EBC
0.62 кг Спешл Би Шато - Спец солод, цветностью 226.6 EBC
1.25 кг Кристалл Шато - Спец солод, цветностью 118.2 EBC
1.04 кг Ячменные хлопья - Несоложенка, цветностью 4.3 EBC
5.5 кг Сухой солодовый экстракт - Light, цветностью 7.9 EBC
Хмель 104 гр
31 гр хмеля Amarillo (альфа: 8.6) за 60 мин. до конца варки
31 гр хмеля Amarillo (альфа: 8.6) за 40 мин. до конца варки
42 гр хмеля Amarillo (альфа: 8.6) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
2 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 48.12 л, вода на промывку 20.11 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (104 гр)
104 гр хмеля Amarillo (альфа: 8.6) на 4 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Amber Ale,2,68,78,60,10,60,3,60,40,15;