Цвет: 10 SRM ℜ
Горечь: 41.1 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.37
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 5.835 кг
5 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.6 SRM
0.625 кг Карамюнх тип 2 - Спец солод, цветностью 46 SRM
0.16 кг КараАмбер - Спец солод, цветностью 23 SRM
0.05 кг Карафа тип 1 - Спец солод, цветностью 340 SRM
Хмель 45 гр
20 гр хмеля Mosaic (альфа: 12.6) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Mosaic (альфа: 12.6) за 30 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 65° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 23.34 л, вода на промывку 15.08 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (100 гр)
100 гр хмеля Mosaic (альфа: 12.6) на 7 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Revolyutsioner,3,65,72,78,30,20,10,60,2,60,30;