Цвет: 11.7 EBC ℜ
Горечь: 64.9 IBU
Начальная плотность: 1.07 (17.5)
Конечная плотность: 1.018 (4.5)
Крепость: 7.19
Размер партии: 21 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 6.6 кг
6 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 3.5 EBC
0.3 кг Пшеничные хлопья - Несоложенка, цветностью 3.9 EBC
0.3 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветностью 49.2 EBC
Хмель 140 гр
20 гр хмеля Magnum (альфа: 15) за 20 мин. до конца варки
35 гр хмеля Mosaic (альфа: 12.5) за 15 мин. до конца варки
35 гр хмеля Simcoe (альфа: 12.7) за 10 мин. до конца варки
50 гр хмеля Citra (альфа: 11) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 67° - 70 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 76° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 26.4 л, вода на промывку 3.86 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (200 гр)
200 гр хмеля Citra (альфа: 11) на 5 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Khokus Pokus IPA,2,67,76,70,5,60,4,20,15,10,5;