Цвет: 4.7 SRM ℜ
Горечь: 16.28 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.66
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 75 мин.
Эффективность: 73 %
Засыпь 6 кг
6 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
Хмель 90 гр
20 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки
35 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 25 мин. до конца варки
35 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 73° - 10 мин.
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 15.1 л
Время брожения 7 суток
Сухое охмеление (0 гр)
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,55,68,73,78,20,60,10,10,75,3,60,25,10;