Цвет: 22.4 SRM ℜ
Горечь: 21.05 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.09
Размер партии: 18 л
Гидромодуль: 2.9 л/кг
Время варки: 75 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 4.515 кг
1.7 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
2.1 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
0.55 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM
0.15 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM
0.015 кг Жженый Курский - Спец солод, цветностью 535 SRM
Хмель 55 гр
25 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 60 мин. до конца варки
30 гр хмеля Willamette (альфа: 5.3) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 13.0935 л, вода на промывку 12.37 л
Время брожения 7 суток
Сухое охмеление (0 гр)
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Braun El,2,67,72,60,15,75,2,60,5;